Dieta cu boli renale cronice

Dieta cu boli renale cronice

Revizuit medical de Varixcare.cz. Ultima actualizare la 2 august 2021.

CE TREBUIE SA STII:

Ce este dieta cu boli renale cronice (CKD)?

O dietă CKD limitează proteinele, fosforul, sodiul și potasiul. De asemenea, este posibil ca lichidele să fie limitate în etapele ulterioare ale CKD. Această dietă poate ajuta la încetinirea ratei de afectare a rinichilor. Dieta ta se poate schimba în timp, pe măsură ce starea ta de sănătate se schimbă. Poate fi necesar să faceți și alte modificări ale dietei dacă aveți alte probleme de sănătate, cum ar fi diabetul.



Ce fel de modificări ale dietei sunt necesare?

Există 5 etape ale CKD. Schimbările de dietă pe care trebuie să le faceți se bazează pe stadiul bolii renale. Colaborați cu dieteticianul sau cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a planifica mesele potrivite pentru dvs. Este posibil să aveți nevoie de oricare dintre următoarele:



  • Limitați proteinele în toate etapele bolii renale. Limitați dimensiunile porțiilor de proteine ​​pe care le consumați pentru a limita cantitatea de lucru pe care trebuie să o facă rinichii. Alimentele bogate în proteine ​​sunt carnea, păsările de curte (pui și curcan), peștele, ouăle și lactatele (lapte, brânză, iaurt). Furnizorul dvs. de asistență medicală vă va spune câte proteine ​​să consumați în fiecare zi.
  • Limitați sodiul conform directiilor. Poate fi necesar să limitați sodiul la mai puțin de 2.300 miligrame (mg) în fiecare zi. Întrebați dieteticianul sau furnizorul dvs. de asistență medicală cât de mult sodiu puteți consuma în fiecare zi. Cantitatea depinde de stadiul bolii renale. Sarea de masă, conservele, supele, gustările sărate și carnea procesată, cum ar fi carnea și mezelurile, sunt bogate în sodiu.

  • Limitați cantitatea de fosfor tu mananci. Rinichii nu pot scăpa de fosfor suplimentar care se acumulează în sânge. Acest lucru vă poate determina pierderea calciului și slăbirea oaselor. Alimentele bogate în fosfor sunt produsele lactate, fasolea, mazărea, nucile și cerealele integrale. Fosforul se găsește și în băuturile cu cacao, bere și cola. Furnizorul dvs. de asistență medicală vă va spune cât de mult fosfor puteți avea în fiecare zi.
  • Limitați potasiul dacă nivelurile de potasiu din sânge sunt prea mari. Dieteticianul sau furnizorul dvs. de asistență medicală vă va spune dacă trebuie să limitați potasiul. Potasiul se găsește în fructe și legume.
  • Limitați lichidele conform directiilor. Furnizorul dvs. de asistență medicală vă poate recomanda să limitați lichidele în etapele 4 și 5 ale bolilor renale. Dacă corpul dvs. reține fluide, veți avea umflături și lichide se pot acumula în plămâni. Acest lucru poate provoca alte probleme de sănătate, cum ar fi dificultăți de respirație.

Ce alimente pot include?

Dieteticianul vă va spune câte porții puteți lua din fiecare dintre grupele de alimente de mai jos. Cantitatea aproximativă a acestor nutrienți este listată lângă fiecare grup de alimente. Citiți eticheta alimentelor pentru a găsi cantitatea exactă.

  • Pâine, cereale și boabe: Aceste alimente conțin aproximativ 80 de calorii, 2 grame (g) de proteine, 150 mg de sodiu, 50 mg de potasiu și 30 mg de fosfor.
    • 1 felie (1 uncie) de pâine (franceză, italiană, stafidă, secară ușoară sau alb alb), rulou mic sau tortilla de 6 inci
    • ½ dintr-un hamburger bun, hot dog bun, sau brioșă engleză sau ¼ dintr-un covrig
    • 1 cană de cereale neîndulcite sau ½ cană de cereale fierte, cum ar fi smântână de grâu
    • ⅓ cană de paste fierte (tăiței, macaroane sau spaghete) sau orez
    • 4 biscuiti nesărati (2 inci) sau 3 pătrate de biscuiti graham
    • 3 căni de floricele de porumb fără sare
    • Ounce uncie de covrigi nesărate
  • Legume: O porție din aceste alimente conține aproximativ 30 de calorii, 2 g de proteine, 50 mg de sodiu și 50 mg de fosfor.
    • Potasiu scăzut (mai puțin de 150 mg):
      • ½ cană de fasole verde, varză, conopidă, sfeclă sau porumb
      • 1 cană castravete crud, andive, varză de lucernă, varză, conopidă sau nasturel
      • 1 cană din toate tipurile de salată verde
      • ¼ cană gătită sau ½ cană de ciuperci sau ceapă crude
      • 1 cană de vinete fierte
    • Potasiu mediu (150 până la 250 mg):
      • 1 cană de broccoli crud, țelină sau dovlecei
      • ½ cană de broccoli gătit, țelină, mazăre verde, dovlecei de vară, dovlecei sau ardei
      • 1 cană de kale sau napi fierte
  • Fructe: O porție din aceste alimente conține aproximativ 60 de calorii, 0 g de proteine, 0 mg de sodiu și 150 mg de fosfor. Fiecare porție este ½ cană, cu excepția cazului în care este dată o altă cantitate.
    • Potasiu scăzut (mai puțin de 150 mg):
      • Suc de mere, sos de mere sau 1 măr mic
      • Afine
      • Cocktail cu afine sau suc de afine
      • Pere proaspete sau conservate (sirop ușor sau ambalate în apă)
      • Struguri sau suc de struguri
      • Conserve de piersici (sirop ușor sau ambalate în apă)
      • Ananas sau căpșuni
      • 1 mandarină
      • Pepene
    • Potasiu mediu (150 până la 250 mg):
      • Piersici sau pere proaspete
      • Cireșe
      • Cantalup, mango sau papaya
      • Grapefruit sau suc de grepfrut
  • Carne, carne de pasăre și pește: Aceste alimente au aproximativ 75 de calorii, 7 g de proteine, în medie 65 mg de sodiu, 115 mg de potasiu și 70 mg de fosfor. Nu folosiți sare pentru a pregăti aceste alimente.
    • 1 uncie de carne de vită gătită, carne de porc sau carne de pasăre
    • 1 uncie din orice pește proaspăt sau congelat, homar, creveți, crab, scoici, ton, somon conservat nesărat sau sardine nesărate
  • Alte alimente proteice: Aceste alimente au aproximativ 90 de calorii, 7 g de proteine, în medie 100 mg de sodiu, 100 mg de potasiu și 120 mg de fosfor.
    • 1 ou întreg mare sau ¼ cană cu substitut de ou cu conținut scăzut de colesterol
    • 1 uncie de brânză
    • ¼ cană de brânză de vaci sau tofu
    • 1 uncie de nuci nesărate sau 2 linguri de unt de arahide
  • Grăsimi: Aceste alimente au foarte puține proteine ​​și aproximativ 45 de calorii, 55 mg sodiu, 10 mg potasiu și 5 mg fosfor. Includeți grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile nesaturate, care sunt enumerate mai jos.
    • 1 linguriță margarină sau maioneză
    • 1 lingurita de ulei (sofran, floarea soarelui, porumb, soia, masline, arahide, canola)
    • 1 lingură sos de salată pe bază de ulei (cum ar fi italianul) sau 2 linguri sos de salată pe bază de maioneză (cum ar fi ferma)

Ce alimente ar trebui să limitez sau să evit?

  • Amidon: Următoarele alimente au cantități mai mari de sodiu, potasiu sau fosfor.
    • Biscuiți, briose, clătite și vafe
    • Prajitura si painea din porumb din amestecuri la cutie
    • Făină de ovăz și cereale integrale
    • Bastoane sau inele de covrig sărate și fursecuri sandwich
  • Alimente din carne și proteine: Următoarele sunt bogate în sodiu și fosfor.
    • Carne în stil delicatese, cum ar fi friptură de vită, șuncă și curcan
    • Conserve de somon și sardine
    • Brânză procesată, cum ar fi brânza americană și tartine de brânză
    • Carne afumată sau vindecată, cum ar fi carnea de vită, slănină, șuncă, hot dog și cârnați
  • Legume: Aceste alimente au aproximativ 90 de calorii, 6 g de proteine, mai puțin de 10 mg de sodiu, 250 mg de potasiu și 100 mg de fosfor.
    • ⅓ cană de fasole neagră, fasole roșie, mazăre cu ochi negri, garbanzos și linte
    • ¼ cană de soia verde sau matură
  • Lactat: Următoarele alimente conțin aproximativ 8 g de proteine, în medie 120 mg de sodiu, 350 mg de potasiu și 220 mg de fosfor.
    • 1 cană de lapte (lapte fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, integral, cu lapte de unt sau cu ciocolată)
    • 1 cană de iaurt sau înghețată simplă sau fără zahăr
    • ½ cană de budincă sau cremă
    • Înlocuitori de lapte neactiv: Aceste alimente au 75 de calorii, 1 gram de proteine ​​și o medie de 40 mg sodiu, 60 mg potasiu și 60 mg fosfor. O porție este ½ cană de lapte de migdale, orez sau soia sau cremă fără lapte.
  • Legume: Următoarele legume au un conținut ridicat de potasiu. Fiecare porție are mai mult de 250 mg de potasiu. O porție este ½ cană, cu excepția cazului în care este dată o altă cantitate.
    • Anghinare sau ¼ a unui avocado mediu
    • Varza de Bruxelles, sfeclă roșie, brustă, brânză sau muștar
    • Cartofi, cartofi dulci, dovleac și igname
    • ¾ ceașcă de okra
    • Roșii crude și suc de roșii cu conținut scăzut de sodiu sau sos de roșii
    • Dovlecei de iarnă, sparanghel gătit și spanac gătit
  • Fructe: Următoarele fructe sunt bogate în potasiu. Fiecare porție are mai mult de 250 mg de potasiu.
    • 3 caise proaspete
    • 1 nectarină mică (2 inci)
    • 1 portocală mică și ½ cană de suc de portocale
    • ¼ ceașcă de curmale
    • ⅛ dintr-un pepene mic
    • 1 banană de șase inci
    • ½ cană de suc de prune sau prune uscate și kiwi
  • Grăsimi: Limitați grăsimile nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate, care sunt enumerate mai jos.
    • Unt, untură, smântână de brânză, frișcă și smântână
    • Cremă de cafea praf
  • Alte: Următoarele alimente sunt bogate în sodiu.
    • Cina, supe și mâncăruri rapide congelate, cum ar fi hamburgeri și pizza (consultați eticheta alimentelor pentru dimensiunile de servire)
    • Sare de masă și săruri condimentate, cum ar fi ceapa sau sarea de usturoi
    • Sos de grătar, ketchup, muștar, sos de soia, sos de friptură și sos teriyaki

Când ar trebui să-mi sun nefrologul sau dieteticianul?

  • Te îngrași sau slăbești foarte repede.
  • Ai dificultăți de respirație.
  • Aveți greață și vărsături.
  • Te simți foarte slab și obosit.
  • Aveți probleme cu respectarea dietei CKD.

Acord de îngrijire

Aveți dreptul să vă ajutați să vă planificați îngrijirea. Discutați despre opțiunile de tratament cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a decide ce îngrijire doriți să primiți. Aveți întotdeauna dreptul de a refuza tratamentul. Informațiile de mai sus sunt doar un ajutor educațional. Nu este destinat sfatului medical pentru afecțiuni sau tratamente individuale. Discutați cu medicul, asistenta sau farmacistul înainte de a urma orice regim medical pentru a vedea dacă este sigur și eficient pentru dumneavoastră.

© Copyright IBM Corporation 2021 Informațiile sunt destinate exclusiv utilizatorului final și nu pot fi vândute, redistribuite sau utilizate în alte scopuri comerciale. Toate ilustrațiile și imaginile incluse în CareNotes® sunt proprietatea protejată prin drepturi de autor a A.D.A.M., Inc. sau IBM Watson Health



Informatii suplimentare

Consultați întotdeauna furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a vă asigura că informațiile afișate pe această pagină se aplică circumstanțelor personale.

Renunțare medicală